back to top
15 C
Алматы
Вторник, 16 сентября, 2025
No menu items!
ДомойНовостиРегионыГде один гриб, там и другой — жительница Нуринского района Елена Колесниченко...

Где один гриб, там и другой — жительница Нуринского района Елена Колесниченко знает в этом толк

Национальная программа по развитию предпринимательства – реальный шанс открыть собственное дело для многих жителей Карагандинской области.

Как превратить домашнее хобби в успешный и приносящий стабильную прибыль бизнес, знает Елена Колесниченко из поселка Нура. Благодаря поддержке государства она организовала в районном центре грибную мини-ферму.

Грибная эпопея

Предпринимательница родом из Акмолинской области, в шахтерской столице получила высшее экономическое образование. Однако по специальности не работала. После окончания вуза вышла замуж, переехала в Нуру, занималась воспитанием детей. В 2022 году решила открыть собственный бизнес.

– С чего началась моя грибная эпопея? В самом начале я хотела просто разнообразить домашнюю кухню. Изучила всю доступную информацию в Интернете, решила попробовать выращивать вешенки. У меня это довольно удачно получилось, тогда и встал вопрос о расширении. Но для этого требовались средства. Как раз стартовал конкурс на гранты в рамках Национальной программы по развитию предпринимательства на 2021-2025 годы, – рассказывает Елена.

Она прошла обучение по проекту «Бастау Бизнес», получила соответствующий сертификат государственного образца и выиграла грант в размере 400 МРП. На эти деньги приобрела необходимое оборудование – увлажнитель воздуха, кондиционер и т.д. Затем провели приточно-вентиляционную систему. С монтажом помог муж. Он же и переоборудовал грибницу, под которую приспособили бывший гаражный блок. Таким образом, почва для бизнеса была подготовлена.

Выращивать вешенки непросто

Технология выращивания грибов не такая сложная. Достаточно соблюдать все правила, в первую очередь температурный режим, влажность воздуха, а также санитарно-эпидемиологические требования.

– Грибные блоки я закупаю в Караганде, делать их самой – очень трудоемкий процесс, – отмечает предпринимательница. — Они рассчитаны на 4-6 килограммов в зависимости от поставщика. Определяюсь со штаммом грибов, потому что в каждом регионе они разные и чувствительны к определенным климатическим условиям. Обычно выращиваю сорт «черный принц», белые грибы. Затем грибные блоки попадают в так называемую комнату заращивания, это абсолютно темное помещение, без источников света.

Оптимальная температура для ускоренного роста мицелия составляет 21-22 градуса. Проветривание тоже не рекомендуют, сильно увлажнять воздух не надо – достаточно 65-85%. Полное прорастание субстракта занимает от 14 до 20 дней, за это время главное – не допускать резких перепадов температуры. Затем блоки начинают плодоносить, появляются мелкие грибочки. В этот период необходимо понижать температуру и повышать влажность – и появляется само плодовое тело.

С каждой закладки ожидается несколько волн роста вешенок. Первая из них – самая массовая и плодоносная. Она длится в среднем неделю. Когда все грибы собраны, прорастает вторая волна. Средняя урожайность грибной фермы достигает 150 килограммов в месяц. Реализуют продукцию в местных магазинах.

Продукция востребована

Елена Колесниченко сама маринует и солит грибы, рассказывает, что нуринцы берут их с удовольствием. Правда, летом продажа несколько падает, однако в преддверии Нового года на такие соленья повышенный спрос.

– Грибы у нас вкусные и полезные. Люди знают, что это продукция местного производства, доверяют ей. Мне самой нравится наблюдать, как из маленького грибочка вырастет огромная гроздь вешенки, – признается она.

Елена рассказывает, что в настоящее время не видит причин увеличивать объемы производства – не настолько велик рынок сбыта. Однако советует другим начинающим предпринимателям обратить внимание на ее опыт. Поскольку в Карагандинской области действует всего несколько грибных мини-ферм, эта продукция всегда будет востребована на прилавках магазинов и супермаркетов, в ресторанах. Тем более что местные исполнительные органы всегда помогают носителям креативных бизнес-идей делать первые шаги.

– Поддержка государства в вопросах развития предпринимательства очень важна. Сегодня для молодых людей предоставляются большие возможности в виде различных программ и грантов. Главное – желание осуществить свою мечту, – говорит предпринимательница.

Фархат КИНЖИТАЕВ

Фото Елены КОЛЕСНИЧЕНКО

Нуринский район

Похожие статьи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Лента новостей

Футбол со школы: в Сарани прошел масштабный фестиваль Freedom ALGA!

Его участники, а это  400 учеников 3-4 классов из школ Карагандинской области, а также педагоги, предприниматели и жители города собрались на стадионе «Сұңқар». Спортивно-образовательное событие стало...

Жители Шахтинска добровольно сдали свои вейпы

В торговом доме «Ассорти» Шахтинска в рамках республиканской профилактической кампании по борьбе с потреблением вейпов и табачной продукции состоялась акция «Сдай вейп -- выбери...

Железный характер «Булата»

Пятьдесят лет назад футболисты «Булата» из Темиртау вписали одну из самых ярких страниц в историю карагандинского спорта, став в 1975 году обладателями Кубка СССР...

Запасы на зиму: 150 тонн сельхозпродукции предложили горожанам на ярмарке в Караганде

В минувшую субботу на площади у ТРЦ «Global City» прошла ежегодная традиционная осенняя сельскохозяйственная ярмарка «Ауыл береке-2025». Свои товары по ценам на 10-15% ниже среднерыночных...

Жить без мусора: в Центральном парке Караганды прошел экофестиваль «TAZA QALA EcoFest»

На минувших выходных в рамках общереспубликанской программы «Таза Қазақстан», в преддверии открытия городского экохаба по поручению Главы государства, в Центральном парке Караганды прошел экофестиваль...