Это продукция студенческой мини-пекарни будет выпускаться на базе Карагандинского колледжа питания и сервиса.
Классический дрожжевой и полезный бездрожжевой хлеб, пироги, булочки, круассаны, полуфабрикаты и различные виды теста — все это теперь изготавливают в новой пекарне. Воспитанники учебного заведения своими руками производят 58 наименований продукции из муки. Пекарня представляет собой учебно-производственный цех, созданный в рамках Года рабочих профессий и реализации Национального доклада «Качественное образование, доступное каждому».
В церемонии открытия приняли участие директора организаций профтехобразования, студенты, социальные партнеры, педагоги и ветераны колледжа. В мастерской гостям продемонстрировали мастер-классы по приготовлению полезного хлеба, круассанов и десертов и предложили продегустировать изделия.
Сейчас в ней занимаются студенты по квалификациям «Повар» и «Кондитер-оформитель», когда проходят образовательные модули по работе с тестом. Позже руководство колледжа планирует открыть отдельную специальность — «Пекарь». Тем более что для мастерской специально приобрели профессиональное оборудование: холодильный шкаф, ротационную, пароконвекторную и подовую печи, тесторазделочную и тестораскаточную машины, стеллажи и многое другое. Реализация проекта стала возможна благодаря финансовой и консультативной помощи социальных партнеров колледжа.
Открытие студенческой мини-пекарни дает возможность студентам не только развивать свои профессиональные навыки, но и обучиться предпринимательским навыкам. Под торговой маркой «Нан time» через социальных партнеров колледжа в магазинах города планируют реализовывать продукцию мини-предприятия.
Светлана СВИЧ
Фото управления образования Карагандинской области
Здравствуйте!Где можно купить эти хлебобулочные продукты?
Молодцы. Вот правильное направление. Нужно каждый Коледж что бы выпускал свою продукцию по направлениям тогда выйдут квалифицированные рабочии и производство наладится.
Очень заинтересовала новая мини-пекарня»Нан time» в г. Караганда. Будьте добры, подскажите адреса их рабочих точек и телефоны. С УВ.к инициативе молодых.Сауле-Караганда