Карагандинские санэпидемиологи предупреждают сладкоежек, предпочитающих в летнюю жару есть молочные десерты: не спешите с покупкой. Особенно в малознакомых местах. Прежде чем приобрести рожок с наполнителем, необходимо убедиться в том, что при его хранении и изготовлении соблюдались санитарно-эпидемиологические требования.
Чтобы на улице есть мягкое мороженое без риска для здоровья, руководитель ДСЭК Юрий Залыгин рассказал, на что следует обратить внимание.
Во время прямого эфира в Instagram он отметил, что летом значительно возрастает риск возникновения отравлений, острых кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций. Ведь жаркая погода создает благоприятные условия для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов в продуктах питания, особенно в скоропортящихся. Именно поэтому при покупке необходимо уделять внимание качеству, условиям хранения и сроку годности. В частности, если дело касается популярных десертов.
— В отличие от порционного, изготовленного в промышленных условиях и упакованного в герметичную заводскую упаковку, мягкое мороженое производится непосредственно на месте реализации с использованием специального оборудования — фризера, — уточнил он. — Такой продукт не проходит процесс закаливания в скороморозильной камере, поэтому требует строгого соблюдения санитарно-эпидемиологических требований. Нарушение условий хранения молочной смеси, несоблюдение температурного режима, использование некачественного сырья, недостаточная санитарная обработка оборудования и инвентаря могут привести к загрязнению опасными микроорганизмами. А это может стать причиной возникновения острых кишечных инфекций, пищевых токсикоинфекций и сальмонеллеза. Попадая в организм человека, болезнетворные бактерии вызывают такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость и повышение температуры тела. При их появлении необходимо своевременно обращаться за медицинской помощью.
Кроме того, подчеркнул спикер, при покупке любимого лакомства стоит обратить внимание на цвет. Ведь слишком яркие и неестественные оттенки могут свидетельствовать о повышенном содержании искусственных красителей.
По словам Юрия Залыгина, качественный десерт должен иметь однородную структуру, приятный вкус и запах, без постороннего привкуса. Наличие кристалликов льда может свидетельствовать о повторном замораживании. И запомните: натуральное мороженое, побывавшее в морозилке, обычно откалывается, тогда как продукт с высоким содержанием растительных жиров мягкий, легко режется и размазывается.
Светлана СВЕТЛОВА
Иллюстрационное фото сгенерировано ChatGPT
