Порядка 36 тысяч тонн зерна единовременно способен принять элеваторный комплекс ТОО «Сарыбел Нан». Свою продукцию на хранение сюда привозят фермеры Осакаровского и Нуринского районов, а также соседнего Аршалынского района Акмолинской области. Здесь же проводят ее лабораторный анализ, а затем отправляют на продажу в страны ближнего и дальнего зарубежья.
Инициатором строительства современного зерноприемного предприятия в Осакаровке выступил один из самых известных и заслуженных аграриев Центрального Казахстана – Георгий Георгиевич Прокоп, возглавляющий элитное семеноводческое хозяйство, ТОО «Шахтерское». На полях компании, превышающих по площади 35 тысяч гектаров, выращиваются овес, пшеница, ячмень, масличные, картофель, разводится скот, ведутся переработка и консервирование мяса, производство хлеба. С момента ввода в эксплуатацию элеватора ТОО «Сарыбел Нан» его возглавляет сын именитого фермера – Виталий Георгиевич Прокоп.
До последнего зернышка
Как рассказывает управляющий директор комплекса Асхат Жайлугулов, в кризисном для сельхозтоваропроизводителей 2023 году, когда сбор урожая был осложнен затяжными дождями, именно деятельность предприятия выручила многих. Дело в том, что здесь действует мощная сушильная установка немецкого производства, способная пропускать до 1 тысячи тонн зерновых культур в сутки. Весь процесс максимально автоматизирован. Установка работает на сжиженном газе, а управлять ею могут операторы со средним специальным образованием, естественно, после соответствующего обучения.
– Допустимая влажность зерна для его последующего хранения и реализации не должна превышать 13-14%. Однако в прошлом году из-за непогоды при сборе урожая этот показатель достигал 30%. Приходилось очень тяжело. В тот период мы работали фактически круглосуточно, помогая карагандинским фермерам, сушили зерно, доводя его влажность до приемлемого уровня. В настоящее время ситуация значительно лучше, однако с 26 августа, когда в регионе фактически началась уборочная кампания, мы работаем бесперебойно, – отмечает наш собеседник.
В сутки на территории элеватора разгружаются до 40 фур. Чтобы определить массу привезенного зерна, здесь есть специальные весы – автомобильные и железнодорожные. В первую очередь образцы продукции направляются в лабораторию для тщательного анализа. Проводится целый ряд исследований.
Важнейшим является определение натуры зерна, которая показывает, сколько готового продукта получится после переработки: из партии с более высоким показателем выйдет больше муки. Влажность – один из ключевых параметров качества, он определяет не только пищевую ценность, но и условия хранения. В частности, в ТОО «Сарыбел Нан» используется электрический сушильный шкаф – в нем размолотая зерновая проба сушится, затем сравнивается вес до и после процедуры. Для каждой культуры существуют свои нормативы содержания воды, разработанные с учетом особенностей химического состава. Один из основных показателей, определяемых при анализе, – так называемое «число падения». Оно характеризует степень прорастания зерна.
Также в ходе исследований фиксируются показатели клейковины – это плотная и вязкая резинообразная масса, образующаяся после вымывания из размолотого зерна водорастворимых веществ, крахмала и клетчатки. В пшенице содержится от 7 до 50% сырой клейковины. Показатели больше 28% считаются высокими. Низкое значение сказывается на способности хлеба подниматься – процесс будет вызывать надрывы и дефекты корочки. Высокий уровень приведет к чрезмерному расплыванию теста.
Исследованное зерно засыпается в силосные банки. На территории предприятия их размещается 12 – каждая рассчитана как минимум на 3 тысячи тонн. Это массивные стальные конструкции высотой с пятиэтажный дом, внутри соблюдаются постоянная температура и влажность. Отсюда же хранящаяся продукция отправляется на экспорт – в страны Средней Азии и Европы, рассказывает управляющий директор комплекса. Оборудован железнодорожный тупик, способный принять до 70 вагонов. Чтобы не ждать маневровый тепловоз во время погрузки, вагоны передвигаются с помощью специальных лебедок, таким образом обеспечивается высокая производительность всего процесса.
– В настоящее время государством разработаны и оказываются эффективные меры поддержки сельхозтоваропроизводителей, которые способствуют развитию агропромышленного комплекса в целом, – считает А. Жайлугулов. – Однако в то же время, на мой взгляд, следует продумать ряд решений, которые могли бы сгладить последствия, ощущаемые фермерами в результате воздействия факторов природного характера. Имею в виду неурожай 2023 года, когда в уборочную кампанию вмешалась непогода.
К примеру, можно не только обеспечивать поставки удешевленного дизельного топлива, но и субсидировать закупку сжиженного газа, который используется в зерносушильных установках. За минувший год горючее существенно подорожало, если раньше его закупали по 120 тысяч тенге за тонну, то сейчас эта цифра выросла до 170 тысяч. Это значительно облегчит работу многих элеваторов.
Статистика обнадеживает
Как решаются проблемы фермеров, препятствующие бесперебойной уборке урожая, обсудили в Правительстве на очередном заседании оперативного штаба по осенним полевым работам под председательством вице-премьера Серика Жумангарина.
Вывезти зерно прошлого урожая с элеваторов для приемки нового – такая задача ставилась перед ответственными структурами. Председатель правления АО НК «Продкорпорация» Асылхан Джувашев проинформировал о том, что за август-сентябрь нынешнего года планировалось вывезти 1,5 млн тонн зерна, из них отправлено 736 тыс. тонн. Собственные запасы «Продкорпорации» составляют более 300 тыс. тонн, объемы частных владельцев – более 734 тыс. тонн.
КТЖ уже ожидает массовые отгрузки зерна, для этих целей в стране готовы порядка 12 тысяч зерновозов. Как отметил управляющий директор АО «НК «КТЖ» Бауыржан Урынбасаров, из общего числа вагонов около 6 тыс. готовы обеспечить транспортировку зерна на экспорт в направлении портов Черного и Балтийского морей.
За 8 месяцев отмечается активная динамика роста экспорта зерна в страны Центральной Азии – 2,5 млн тонн (1,8 млн тонн направлено в Узбекистан, 600 тыс. тонн – в Таджикистан, 100 тыс. тонн – в Туркменистан и Кыргызстан). В Китай экспорт зерна за этот же период составил 1,1 млн тонн. Основной объем вывозится в контейнерах – 666,4 тыс. тонн. В два раза, до 229 тыс. тонн, вырос объем перевозок в крытых вагонах, где зерно упаковано в мешки. Практически на уровне прошлого года остался объем перевозок в зерновозах – 247,5 тыс. тонн (96% к прошлому году). На 70% выросли поставки продуктов перемола зерна в Китай – 494,1 тыс. тонн. Перевозка осуществляется в основном в контейнерах.
По состоянию на 16 сентября в Казахстане было убрано 7,4 тыс. га площадей (44%), средняя урожайность составляет 14,6 центнера с га, намолочено 10,8 млн тонн зерна. На элеваторы поступило 1,5 млн тонн зерна.
По итогам заседания Серик Жумангарин поручил акиматам и курирующим госорганам не допускать завышения тарифов и ущемления интересов сельхозпроизводителей при приемке зерна. В том числе был положительно решен вопрос обеспечения зерносушильных агрегатов необходимым объемом сжиженного газа по доступной цене.
Фархат КИНЖИТАЕВ
Фото Александра МАРЧЕНКО
