«А теперь, ребята, давайте подготовим тесто. Сейчас будем его раскатывать. Начинка уже готова и ждет своей очереди. Скоро начнем лепить!» Так проходил урок в Карагандинском колледже питания и сервиса. Только занимались там не обычные дети, а особенные. Юные кондитеры получат сертификат государственного образца, что впоследствии поможет им трудоустроиться.
Это стало возможным благодаря общественному фонду Bolashak Charity, который запустил проект «УПК» (учебно-производственный комбинат). Он стартовал два года назад в Астане. И уже в декабре 2025-го «УПК» заработал и в шахтерской столице. Здесь проект поддержал Карагандинский колледж питания и сервиса. Его преподаватели перед этим прошли специальные подготовительные курсы для работы с особенными детьми.
– Здесь, в Центре компетенций, проводим практические занятия. Не всем детям они даются легко, но стараются все, и потому результат не заставляет себя ждать. Специфика нашей работы заключается в индивидуальном подходе. В группе обучаются студенты с различными особенностями развития. Очень важно создать безопасную, доброжелательную атмосферу, где ребенок не боится ошибиться. Наша задача – не просто научить выпечке, а помочь ребятам почувствовать самостоятельность, уверенность и радость от собственных достижений, – говорит Гульнара Маматова, мастер производственного обучения Карагандинского колледжа питания и сервиса. – Такие занятия учат терпению, вниманию, пониманию не только детей, но и нас, взрослых.
Студенты уже легко справляются с тестом – как с дрожжевым, так и с песочным, даже пряничное делают. Печенье, булочки, духовые пирожки – такие шедевры выходят из-под рук юных кондитеров. Своими произведениями они охотно делятся с родными и близкими. Сейчас в группе занимаются десять человек с различными особенностями развития: нейросенсорная тугоухость, СДВГ, расстройство аутистического спектра. Студентам от 14 до 22 лет. Обучение проходит в течение шести месяцев, а по завершении курса они получат свидетельства государственного образца.
Вместе с детьми на занятия приходят и их родители. Среди них Саида Ермағамбетқызы.
– Тут занимается мой сын Ералы, ему 18. С фондом Bolashak Charity знакомы уже давно. Раньше в Караганде он открывал кабинет поддержки инклюзии. Тогда Ералы перешел с надомного обучения в обычную школу. Первые годы были непростыми, но благодаря поддержке педагогов-ассистентов он постепенно адаптировался. Сегодня сын – студент первого курса Карагандинского технико-строительного колледжа. А в УПК он получает профессиональные навыки кулинарии. Когда я дома готовлю, Ералы всегда помогает, ему нравится «колдовать» на кухне. Поэтому сюда пошел с удовольствием. Недавно сделал имбирное печенье и угостил им однокурсников, преподавателей. Для него важно чувствовать, что он может создавать что-то своими руками.
Родители юных кондитеров считают, что проект помогает детям не только получить специальность, но и адаптироваться в социуме, взаимодействовать с людьми. На сегодняшний день УПК открыты в Астане, Караганде и Уральске. Профессиональным обучением охвачено более ста подростков и взрослых с особенностями ментального развития. С 2024 года 20 выпускников УПК поступили в колледжи, 12 прошли стажировку, трое трудоустроены. Проект реализуется при поддержке местных исполнительных органов и бизнеса.
– К нам часто обращались родители особенных подростков. Они хотели, чтобы дети имели возможность продолжить образование после школы, получить специальность, трудоустроиться. Вот так и родился этот проект. Он стал неким промежуточным звеном между школой и колледжем для учащихся с особенностями развития, а также для тех, кто по разным причинам не продолжил обучение. Подростки могут посещать УПК параллельно со школой, осваивать профессиональные навыки, социализироваться, учиться работать в команде и получать первую профессию. По итогам обучения выдается свидетельство государственного образца. Помимо этого мы стараемся содействовать в организации стажировок и, при возможности, в трудоустройстве, – говорит Толғанай Боранқұл, проект-менеджер проекта «УПК» ОФ Bolashak Charity.
Она отмечает, что «Кондитерское дело» – не единственное направление, по которому обучают детей. К примеру, в Астане учат не только печь, но и шить, знакомят со сферой IT. В дальнейшем планируется готовить флористов. В реализации проекта внимание также уделяется материально-технической базе учебных заведений и преподавательскому составу.
При растущем спросе «УПК» расширит свою географию. Такие комбинаты заработают во многих регионах страны.
К слову, Bolashak Charity уже 15 лет. С 2011 года он реализует программы по поддержке талантливой молодежи, развитию инклюзивного образования для детей с аутизмом и другими ментальными нарушениями. Фондом открыто и оснащено более 90 специализированных реабилитационных учреждений и кабинетов по всей стране, в том числе 79 кабинетов поддержки инклюзии в 24 городах Казахстана. Проектом охвачено свыше 2000 детей с особыми образовательными потребностями. Из них больше тысячи выведены с надомного обучения.
При участии фонда создано 600 новых специализированных рабочих мест в сфере инклюзивного образования. А 4500 специалистов и родителей прошли обучение по инклюзивному образованию и прикладному анализу поведения. Свыше 2,5 тысячи воспитанников детских домов приняли участие в творческих программах фонда.
Кирилл ВАСИЛЬЕВ
Фото ОФ Bolashak Charity
