Скоро карагандинцы смогут заваривать себе ароматные, а главное, полезные чаи местного производства. Об этом позаботилась ученый Карагандинского университета им. Е.А. Букетова Арайлым Серикбай. Сейчас она занимается разработкой линейки фиточаев «Biochai «Tabigat dami» на основе природных трав, обладающих биологически активными свойствами и произрастающими на территории Карагандинской области.
Магистр естественных наук, доктор PhD Арайлым Серикбай известна не только в нашем регионе, но и в стране. Она активно продвигает идеи производства и использования экологически чистой продукции, а также занимается экопросвещением и образованием. Ее главная цель – побудить подрастающее поколение интересоваться наукой, в том числе «зелеными» технологиями, познавать азы нутрициологии и уже сейчас думать об экологичности своего бытия во всех сферах. Про себя она говорит: «Поменяла ЭГО на ЭКО и решила менять мир, начиная с себя».
В прошлом году на базе Карагандинского университета им. Е.А. Букетова ученый открыла первый научно-образовательный центр «BioHumusKZ». Одним из главных направлений работы стало выращивание микрозелени для употребления в пищу, получение биогумуса – безопасного и натурального удобрения для растений, а также витаминизирование продукции. Другой немаловажной задачей стало просвещение и обучение – в центре проводятся мастер-классы и семинары с практикой. Посетители получают из первых рук информацию о пользе микрозелени и других растений, учатся выращивать и пересаживать их в домашних условиях, используя безопасные природные удобрения. Кроме того, Арайлым создала курсы для молодых предпринимателей. Ее методика обучения – это авторская программа, разработанная на двух языках – государственном и русском, чтобы было доступно всем. На курсах она учит, как превращать любимое дело в доходный бизнес. Прививать любовь к биологии ученый планирует не только среди карагандинцев, но и жителей всего региона. Для открытия своего центра она получила грант акима Караганды как молодой предприниматель.
– Это агропространство, где мы обучаем маленьких агрономов взращивать в себе лидера, выращивать микрозелень, проводим мастер-классы с пользой для детей и родителей, а также сами занимаемся внедрением привычек полноценного питания, – рассказывает руководитель центра. – А также доставляем микрозелень в дома пожилых людей, родителям детей с особенными потребностями и производим экопродукты. У нас безотходное производство полного цикла. Микрозелень добавляем в соль, в детокс-программу и даже в мыло для детей-аллергиков. Проект нацелен на отработку технологии и организацию образовательной сети в школах области для подготовки специалистов и внедрения современных «зеленых» агротехнологий в Казахстане.
Продукцию, выпускаемую в лаборатории, уже можно увидеть на прилавках крупных супермаркетов областного центра – это микрозелень рукколы, кресс-салата, подсолнечника и лука-порея, биосмузи разного состава в красивых бутылочках, а также биосоль с добавлением полезных трав.
Ее разработки не остались без внимания. В конце прошлого года Арайлым Серикбай стала победителем конкурса на присуждение гранта «Тәуелсіздік ұрпақтары», учрежденного Главой государства. Он предназначен для поддержки новых и действующих инициатив молодых казахстанцев в сфере бизнеса, науки, культуры, медиа и информационных технологий. Президент искренне поддерживает и проявляет уважение к молодежи, которая настроена на учебу, овладение новыми знаниями, упорную работу на благо Родины. Постоянно подчеркивает, что будущее страны в руках благоразумной молодежи, имеющей жизненный стержень, не поддающейся разрушительному влиянию негативных тенденций, обладающей иммунитетом по отношению ко всему, что разрушает традиционный для нашего единого народа менталитет и жизненный уклад.
А недавно ученый выиграла еще один грант, теперь уже внутривузовский. Она участвовала в конкурсе «Новое имя в науке», который призван стимулировать исследовательскую работу молодых ученых КарУ. На полученный миллион планирует реализовать новый экологический проект – производство фиточаев на основе природных трав, растущих на территории нашего региона.
– Всегда мечтала, чтобы у меня была собственная линейка экопродукции. Казахстанцы очень любят пить чай, мы его много потребляем, но весь он – привозной. При этом не лучшего качества – нередко в нем используются красители и ароматизаторы. Я решила убить сразу несколько зайцев: производить полезный для здоровья чай, использовать местные растения и заодно заниматься тем, что люблю больше всего, – образованием и обучением. Наши степи богаты травами, их можно и нужно использовать на благо. Поэтому по проекту летом мы со студентами будем выезжать на практику и собирать иван-чай, мяту, шалфей, чабрец и другие травы. На полученный грант планирую приобрести необходимое оборудование – электросушилку, измельчитель сырья, ультразвуковую ванну с подогревом, а также разработать экологичную упаковку и оплатить типографские услуги. Студенты смогут заодно изучать растительную сырьевую базу, чтобы подобрать оптимальный состав напитков. Пока в планах выпускать согревающий, тонизирующий, иммуноактивный, успокоительный, витаминный и сердечный чаи. В ближайшем будущем хочу открыть экомагазин с отечественными товарами, – добавила ученый.
Светлана СВИЧ
Фото из архива
Арайлым Серикбай
