Производители кумыса из Каркаралинского района приняли участие в межрегиональном гастрономическом фестивале BaiQymyz, где представили свою продукцию широкой аудитории. Одним из участников стал основатель бренда «Қарқаралы Ақтерек» Бұрхан Жолтай из села Ақтерек, который привез на фестиваль 600 литров кумыса.
Для Бұрхана Жолтая производство кумыса — не просто бизнес, а продолжение семейных традиций и национального ремесла. Напиток готовится натуральным способом и проходит традиционный процесс копчения, что придает ему особый вкус и аромат. В этом году этот бренд считается одним из главных претендентов на победу в конкурсе.
На фестивале бренд представил сразу четыре вида кумыса: «Хан қымыз», «Сұлтан қымыз», «Құлын қымыз» и «Бесті қымыз». Каждый из них отличается технологией приготовления и вкусовыми особенностями.
По словам организаторов и участников мероприятия, продукция этого бренда привлекла внимание как гостей фестиваля, так и членов жюри. Теперь главная цель производителей — успешно выступить на следующем этапе конкурса и представить знаменитый каркаралинский кумыс на международной площадке.
Мария СОН
Фото Александра МАРЧЕНКО
