В селе Актерек Каркаралинского района открыли новый цех по выпуску кумыса — всего через несколько месяцев после того, как местный бренд «Қарқаралы Ақтерек» завоевал «Гран-при» фестиваля BaiQymyz-2026. Теперь предприятие готовится наращивать производство и расширять ассортимент.
История хозяйства Бурхана Жолтаева началась в 2010 году с приобретения одной кобылы. За это время небольшое семейное дело выросло в производство, у которого появилось собственное имя. Бренду «Қарқаралы Ақтерек» в этом году исполнилось шесть лет, а его продукция получила признание на республиканском уровне.
Победа на межрегиональном этно-гастрофестивале BaiQymyz-2026, прошедшем в Каркаралинске, показала конкурентоспособность продукции и стала одним из главных достижений хозяйства. За главный приз боролись 37 производителей из разных регионов страны. Участники прошли предварительный отбор: специалисты проводили лабораторные исследования кумыса и оценивали хозяйства. Победителей определяли профессиональное жюри, в состав которого вошли ученые, общественные и культурные деятели, а также гости фестиваля, участвовавшие в онлайн- и офлайн-голосовании.
Еще одно признание предприятие получило на международном гастрономическом фестивале BaiQymyz в Астане, где его отметили в номинации «Хранитель традиций».
Участие в таких проектах дало предпринимателю не только возможность заявить о своей продукции, но и новые идеи для развития бизнеса.
— BaiQymyz оказал на меня большое влияние. Я познакомился с новыми аспектами ведения бизнеса, получил много полезной информации и опыта в вопросах его развития, продвижения и соответствия современным требованиям. Все это придало мне новый импульс и побудило принять решение о дальнейшем развитии своего дела, — рассказывает Б. Жолтаев.
Новый цех позволит увеличить выпуск национального напитка, расширить ассортимент и повысить качество отечественной продукции. Сейчас объемы производства составляют 100 литров кумыса в день, а в летний период они будут увеличены до 400 литров. Здесь планируют выпускать кумыс в пластиковой и стеклянной таре разного объема, а также в жестяных банках вместимостью 0,25 и 0,5 литра. Новая упаковка позволит предлагать покупателям продукцию в разных форматах.
На открытии цеха предпринимателя поздравили аким Каркаралинского района Саят Мусин и один из организаторов BaiQymyz, президент Ассоциации производителей кумыса Казахстана Болат Кайыргелдіұлы. Они пожелали ему успехов в дальнейшем развитии производства.
Оксана ВОЛКОВА
Фото акимата Каркаралинского района
Каркаралинский район
