back to top
11 C
Алматы
Пятница, 19 сентября, 2025
No menu items!
ДомойАктуальноХвала рукам, пекущим хлеб

Хвала рукам, пекущим хлеб

Современное западное оборудование, новейшие технологии, социальная ответственность и экологически чистый продукт — именно так сегодня при новых владельцах функционирует хлебобулочный завод «Сарыарка Нан Караганды».

Отнюдь не с кофе на предприятии начинается рабочая смена, а со встречи 25-тонного муковоза. Так весь технологический процесс изготовления хлебобулочных изделий получает старт.

— Если раньше тесто месили руками, то сейчас все делается при помощи машин, автоматически, без человеческих рук, — отмечает генеральный директор завода Виталий Сартаков.

После механической обработки оно попадает в форму, затем в расстоечный шкаф и потом, конечно же, в печь. Ее, кстати, на предприятие завезли из Словении, мощность — 23 тонны хлеба в сутки. После выхода из печи буханки попадают в кулер для охлаждения, а после — на участок укладки, упаковки и нарезки. Оттуда он отправляется в камеру хранения готовой продукции, ночью его грузят в машины и в четыре утра вывозят на различные торговые точки по всей области, даже в удаленные районы, чтобы к утру свежий хлеб оказался на прилавках магазинов.

Так на наши с вами столы попадает формовой хлеб, именуемый в народе «кирпичом». Однако ассортимент хлебобулочного завода «Сарыарка Нан Караганды» весьма широк. Это и батон, и багет, и безглютеновый хлеб, и цельнозерновой, и кондитерские изделия — торты, пирожные, булочки, круассаны и другое. Всего 138 наименований. Здесь хотелось бы отметить, что производство функционирует относительно недавно — всего пять лет. Его строительство началось в 2016 году, а первый хлеб пошел в 2017-м. А в 2020 году он был выкуплен новым владельцем и вот уже два года функционирует под его руководством.

— За это время нами, новой командой, был полностью пересмотрен ассортимент. Два года назад он насчитывал порядка 300 наименований. Но никто не проводил анализ на необходимость и качество каждого из них. Сегодня мы сократили количество позиций до 138, сделав упор на качество, — рассказывает Виталий Сартаков.

Не без гордости говорит он и о том, что сегодня их предприятие выпускает экологически чистую продукцию, не применяя никаких «улучшителей», консервантов для увеличения сроков годности своей продукции. К примеру, завод сам выращивает живую дрожжевую культуру, а вода для замеса теста проходит четырехступенчатую систему фильтрации.

Заботится предприятие не только о здоровье своего потребителя, но и берет на себя социальную ответственность. Так, например, на еженедельной основе осуществляется доставка хлебобулочной продукции на дом свыше десятка лиц с ограниченными возможностями на безвозмездной основе. То есть абсолютно бесплатно.

— Кроме того, мы долгое время держали цену социального хлеба ниже, чем у многих конкурентов. Однако в связи с геополитической обстановкой, которая ухудшилась в феврале текущего года, мы были вынуждены немного поднять стоимость. В первую очередь это связано с резким скачком цен на муку из-за ввода Россией эмбарго на экспорт зерна в страны ЕАЭС, — говорит генеральный директор «Сарыарка Нан Караганды», называя повышение стоимости сырья одной из актуальных проблем предприятия.

Но совсем недавно, уточняет он, буквально в конце мая, завод заключил с акиматом города Караганды меморандум о сдерживании цен на социальный хлеб. В его рамках им стали поставлять удешевленную муку по 120 тенге за килограмм, и предприятие вернуло прежнюю стоимость хлеба. Действовать договоренность будет как минимум до нового урожая.

— Хочется отметить, что наше производство испытывает дефицит кадров. Сегодня предприятию требуются дрожжевары, тестоводы, пекари, кондитеры, укладчики, комплектовщики, водители-экспедиторы, продавцы в торговую сеть и другие. Хлебобулочный завод «Сарыарка Нан Караганды» приглашает на работу всех желающих. Можно без опыта работы — на этот случай у нас имеется институт наставничества, где научат всему необходимому. По всем вопросам обращаться по номеру телефона: 8 (7212) 22-22-22, — подытожил Виталий Сартаков.

Наталья ФОМИНА

Похожие статьи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Лента новостей

Бренды нашего края

Победители достойно представят наш регион на республиканском уровне Сегодня в Караганде выбирали лучший товар Казахстана. В региональном этапе конкурса под таким названием приняло участие более...

В Темиртау задержали наркосбытчицу

Внимание сотрудников отдела по противодействию наркопреступности города металлургов привлекла молодая женщина, внезапно запаниковавшая при виде их. Когда ее остановили, она попыталась избавиться от свертков. По...

Казахстанские шахматисты поборются за звание сильнейших

Чемпионат мира по шахматам среди кадетов в Алматы собрал более 850 спортсменов из 88 стран. Казахстан на правах хозяина выставил более 200 игроков. По словам...

Спасатель из Караганды взял «золото» на чемпионате РК по смешанным единоборствам

Марат Сражатов завоевал золотую медаль на чемпионате РК по смешанным единоборствам ММА среди мужчин и добыл путевку на чемпионат мира. Соревнования проходили с 16...

Лесник из Караганды собрал в одиночку «КамАЗ» стеклянных бутылок

Канат Шоменов в течение девяти месяцев собирал бутылки на вверенной ему территории. Таким образом он поддержал республиканскую экологическую акцию «Таза Қазақстан», инициированную Главой государства...