16 сентября 2017 года 2048

Качество в цене

Автор: Сергей БУЯНОВ

Цена на пшеницу, закупаемую «Продкорпорацией», с нынешнего года впервые поставлена в зависимости от качества зерна. Это нововведение наконец-то позволит аграриям Карагандинской области работать в равных условиях с крестьянами северных регионов страны. Основной параметр качества пшеницы - содержание клейковины. Это белки двух фракций, которые и делают тесто пластичным, за что высоко ценятся пекарями. Славу казахстанской пшенице принесло именно повышенное содержание клейковины. Объясняется это погодно-климатическими особенностями нашей страны, а вернее центральной ее части, - жаркое сухое лето. Только в таких условиях и формируется качественное зерно. 

Однако есть у этого плюса и обратная сторона. Ведь при дефиците влаги, столь благоприятном для накопления клейковины в зерне, общая масса урожая снижается. В итоге если в более влажных северных регионах страны крестьяне ежегодно могут рассчитывать на средний урожай в 15 центнеров с гектара, то в Карагандинской области обычным является урожайность не выше 10 ц/га.
Именно поэтому аграрии Центрального Казахстана (Карагандинской и Акмолинской областей) не раз поднимали вопрос о том, чтобы Министерство сельского хозяйства поставило их в равные условия с коллегами из других регионов и позволило зарабатывать на качестве там, где они не добирают на количестве.
«Продкорпорация», структура холдинга «КазАгро», является крупнейшим покупателем зерна в Казахстане и во многом определяет ценовую ситуацию на внутреннем рынке. В начале сентября она сообщила цены, по которым будет покупать пшеницу нового урожая. И впервые они оказались в зависимости от качества зерна.
Так, продовольственное зерно 3-го класса имеет четыре ценовые градации, от 42 до 60 тыс. тенге. При равенстве требований к влажности, уровню сорной и зерновой примеси разницу цены определяет содержание клейковины. Минимум платят при 23-25%, максимум - от 32%. Также имеет значение крупность зёрен (натура от 710 до 760).
Надо признать, что год для введения новшества аграрным ведомством Казахстана выбран как нельзя удачно. Ведь сезон выдался засушливым как никогда, и при снижении объема урожая в Центральном Казахстане качество зерна резко выросло.
Георгий Прокоп, директор ТОО «Шахтерское», крупнейшего аграрного хозяйства Карагандинской области, отмечает, что при снижении урожайности, в сравнении с прошлым годом почти в два раза (с 17 до 10 центнеров с гектара), качество пшеницы радует: содержание клейковины превышает 30%, а натура доходит до 810.
Схожая ситуация и в целом по стране, ведь засушливым лето выдалось во всех зерносеющих регионах. Согласно данным Минсельхоза РК, в целом по стране на 12 сентября было скошено 11,6 млн га (76,7% ) площадей зерновых культур, намолочено 14,7 млн тонн зерна. Итоговый результат ожидается на уровне 19,5 млн тонн, что на 4 млн меньше, чем годом ранее. При этом качество зерна намного выше, чем в сезоне 2016 года, когда дождей выпало в 2-3 раза больше нормы: доля зерна 3-го класса составляет 76%, тогда как в прошлом году данный показатель составлял 44%. Доля пшеницы с клейковиной от 25% и выше составляет 47%, тогда как в прошлом году это значение было всего 9%.
Сам Минсельхоз РК объясняет качественный скачок усилившейся господдержкой семеноводства и субсидированием минеральных удобрений. Учёные же склоняются к версии, что основная причина - возвращение засушливой погоды.
- Нынешний год и вовсе уникальный в своем роде, - говорит Николай Ющенко, руководитель научного отдела Карагандинского НИИ растениеводства и селекции. - За все время наблюдений я не могу припомнить аналогичного по засушливости. А именно: если в мае выпало 143% осадков к среднемноголетней норме, то в июне лишь 54%, а в июле - 40%, в августе - 0%, то есть сколько-нибудь значимых дождей не было вообще.
При этом огромным положительным фактором стали обильные талые воды, а также майские дожди. Весенняя влага сохранялась в глубоких слоях почвы все лето и поддерживала развитие растений. Да, большой объем урожая сформироваться не смог. Но как раз на качестве такие условия сказались положительно.
- Влажность почвы снижалась постепенно, - объясняет механизм вегетации Николай Ющенко. - За счет этого содержание крахмала в зерне было низким, а клейковины - относительно высоким. Таким образом и сформировалось качественное зерно. Отмечу, что если бы в августе, в момент налива колоса, дождь все-таки выпал, то ситуация была бы намного лучше не только с качеством, но и с объемом урожая.
Но - природа не улыбнулась. Поэтому урожай в Карагандинской области ожидается процентов на 60 ниже прошлогоднего. Однако более высокая цена на качественное зерно должна поддержать аграриев.
Тем временем учёные уже оценивают и условия, складывающиеся к следующему аграрному сезону. Пока видят их очень хорошими, и вот почему: просохшая и растрескавшаяся от летней жары земля сумеет впитать большой объем талых вод следующей весной, создав идеальную стартовую ситуацию для развития посевов. Ну а дальше все опять будет зависеть от погоды летом.

Написать комментарий

Поля со * обязательны для заполнения

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке выше.
Символы не чувствительны к регистру
Другие материалы рубрики
  • Цены стремятся ввысь 13.05.2021

    Жители Карагандинской области больше, чем остальные казахстанцы употребляют в пищу мясо, масло, жиры и картофель. Поэтому можно смело говорить о том, что повышение стоимости продовольственных товаров, и в частности на указанные выше продукты, отражается на нашей жизни больше, чем на других соотечественниках.

  • Заместить импорт 24.04.2021

    Местные производители намерены обеспечить внутренний рынок

    Строительство теплиц, хлебоприемного пункта, перерабатывающих предприятий, откормочных площадок, запуск молочно-товарных ферм - такими целями в этом году задались фермеры региона в сотрудничестве с управлением сельского хозяйства. Главной же задачей для всех является рост объема выпускаемой сельскохозяйственной продукции как одна из мер обеспечения продовольственной безопасности и конкуренции.

  • Преодолимые трудности 24.04.2021

    В приоритете - обеспечение комфортной жизни сельчан

    Несмотря на сложные условия прошлого года, промышленные предприятия Осакаровского района работали стабильно. Так, объем произведенной продукции составил 31,8 млрд тенге. В нынешнем году планируется сохранить положительные темпы, сообщил аким района Нуркен Кобжанов на брифинге, который прошел на площадке Службы региональных коммуникаций.

  • Спринтерский забег 22.04.2021

    Металлургический гигант обещает исправить ситуацию

    380 миллионов долларов США планирует инвестировать АО «АрселорМиттал Темиртау» в ближайшие пять лет в улучшение состояния окружающей среды города металлургов. Компания расширит золошламонакопитель, установит электрофильтры и высадит зеленые насаждения. Об этом и других идеях предприятия рассказал генеральный директор Биджу Наир во время презентации комплексного плана по снижению эмиссий, в которой приняли участие глава региона Женис Касымбек и главный эколог страны Магзум Мирзагалиев.

  • Главное богатство фермы 22.04.2021

    Пять лет назад Алмат Абзалбеков понял, что ему не по душе работа, которая приносила неплохой доход, и решил заняться животноводством. О своем выборе собеседник «ИК» ни разу не пожалел, потому что дело его расширяется вместе с поголовьем скота.

  • В едином архитектурном стиле 22.04.2021

    Проект «Уличная торговля» презентовали в областном центре

    Готовое комплексное решение начинающим и действующим предпринимателям предлагают власти совместно с СПК «Сарыарка» в рамках реализуемой региональной программы по улучшению социально-экономического положения населения.

  • Снесла курочка яичко «золотое» 20.04.2021

    Казахстанские производители объяснили причину роста цен

    Сократить тарифные квоты и ужесточить государственный контроль за импортом мяса птицы, а также сохранить программу субсидирования, ограничить вывоз масличных культур и восстановить Научно-исследовательский институт птицеводства. С этими и другими вопросами отечественные фермеры постоянно обращаются в Правительство.

  • Слов на ветер не бросают 20.04.2021

    В приоритетных вопросах выполнены все обязательства

    Положительная динамика отмечается в социально-экономическом развитии Балхаша. Несмотря на трудности, связанные с пандемией, в текущем году намечена реализация перспективных проектов во многих отраслях. Об этом рассказал аким Балхаша Ораз Таурбеков во время брифинга на площадке Региональной службы коммуникаций.

Гид по вакцине против коронавируса