11 октября 2018 года 1534

Пирожки без углеводов

Автор: Татьяна УЛИЧЕВА

Впервые довелось попробовать правильный торт, сырники и прочую выпечку, приготовленную без пшеничной муки, масляных ингредиентов и сахара, - мастер-класс по здоровому питанию познакомил с кулинарами и медиками, специализирующимися на здоровой еде, не содержащей глютена, ГМО и красителей. Оказывается, приготовить подобное можно в домашних условиях.

Речь на семинаре с участием врачей ЗОЖ, терапевтов, педиатров, узкопрофильных специалистов поликлиник (кардиологов, эндокринологов, гастроэнтерологов, онкологов, гематологов) шла о проблемах, связанных с перееданием, лишним весом и заболеваниями, приобретаемыми от употребления нездоровой еды, изобилующей углеводами. Доктора из Литвы рассказали, что такими вопросами в их стране занимаются семейные врачи. Научный сотрудник факультета общественного здравоохранения Литовского университета медицинских наук Вильма Кряучене остановилась на распространенности избыточного веса, ожирения и возможных причинах их появления. Ее коллега, руководитель клиники медицины образа жизни Эгле Минявичене, поделилась, что предпринимается в стране для искоренения этих заболеваний.
- У нас появилась новое направление - медицина образа жизни. Эту специальность может освоить любой врач дополнительно к своему основному профилю. Она охватывает три основных модуля: правильное питание, физическую активность и психологическое управление своими привычками, стрессом, хроническими заболеваниями, - говорит Э. Минявичене. – Вообще, в большинстве развитых стран наступает эпидемия хронических болезней, и избыточный вес становится одним из главных факторов риска возникновения гастроэнтерологических, эндокринных, сосудистых заболеваний и даже рака. При этом 80 процентов причин этих заболеваний зависят от нашего образа жизни, и их нельзя устранить с помощью лекарств.
Работая с пациентами, Эгле старается мотивировать их собственным опытом. Сейчас она выглядит безупречно, словно модель. Хотя признается, избыточный вес очень портил ей жизнь в юности. В какой-то момент она пересмотрела свой рацион питания и начала заниматься фитнесом. Первое, что сделала, - исключила из употребляемых продуктов сахар, который, по ее мнению, стал главной причиной многих проблем со здоровьем. Спустя время заметила, что лишний вес стал уходить, к тому же она забыла про насморк, прием антибиотиков при простуде. Врач убеждена, что здоровым привычкам нужно обучать детей с раннего возраста.
- Белая мука и сахар распознаются нашим организмом почти одинаково. У нас развивается зависимость от этой пищи, потому что сахар, как и изделие из теста, при употреблении легко усваивается и сразу влияет на наш эмоциональный центр. После трапезы, в результате насыщения, сначала ощущаем прилив энергии, но через некоторое время утрачиваем ее и нуждаемся в повторении перекуса. Эти привычки поменять трудно, если нет поддержки со стороны окружающих, - резюмировала Э. Минявичене.
В школах Литвы с сентября убраны все автоматы, где учащиеся могли покупать подслащенные напитки, чипсы, выпечку с сахаром. Новый порядок касается и родителей, которые должны класть детям на перекус фрукты, овощи, а если печенье, то из цельнозерновой муки. Такую заботу о здоровье несовершеннолетних родительская общественность, конечно же, встретила не бурными аплодисментами, но врачи считают, что такой резонанс поначалу и следовало ожидать. Тем не менее в стране много сознательных родителей, которые поддерживают нововведения. Доктор считает, ребенка, даже «испорченного» вредной пищей, гораздо легче перестроить на здоровое питание, чем взрослого. В силу того, что все дети любопытны и с интересом воспринимают новое, то быстро привыкают к безвредной еде, стоит только всем перестать есть на переменах шоколад, сдобную выпечку, заменив их обезжиренными блюдами с фруктами.
Что касается питания казахстанских школьников, то и здесь, похоже, предвидятся изменения. Кстати, уже есть движение вперед - с некоторых пор в школах запрещено продавать жареные пирожки и газированные напитки. А буквально на днях председатель Мажилиса Парламента Нурлан Нигматулин предложил рассмотреть вопрос вывода общественного питания в школах, а также в медицинских и военных учреждениях из системы госзакупок. Сказанное прозвучало в ходе обсуждения законопроекта «О внесении изменений и дополнений в некоторые законодательные акты РК по вопросам государственных закупок и закупок квазигосударственного сектора». Конкретно речь шла о питании, обеспеченном демпинговым способом, от которого в этом случае нельзя ожидать качества.
Врач Карагандинского эндокринологического диспансера клиники «Мерей» Алтын Тойымбекова каждый день лечит людей, поступающих с заболеваниями, в том числе связанными с увеличением массы тела и неправильным питанием. Несмотря на то, что стационар рассчитан на взрослый контингент, большое количество детей в области тоже страдает из-за сбоя в эндокринной системе.
- У детей в основном масса тела связана с работой центрального органа эндокринной системы - гипоталамуса. И, конечно, на увеличение этой массы влияет неправильное питание, которое родители допускают с раннего возраста, позволяя употреблять углеводистые продукты, балуя фаст-фудом, - делится Алтын. - Родители приводят детей уже с проблемами в здоровье, но их можно не допускать. Считаю, такие семинары необходимы для врачей службы ПМСП, чтобы работать с пациентами на уровне первичного звена, не давая развиться заболеваниям эндокринного характера.

Написать комментарий

Поля со * обязательны для заполнения

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке выше.
Символы не чувствительны к регистру
Другие материалы рубрики
  • «Скорая» нескорая 16.02.2019

    В рейтинге регионов РК по модернизации службы «103» по итогам 2018 года на первом месте Павлодарская область с показателем 97 процентов. Второе место занимает Кызылординская область, третье - г. Астана.

  • Я есть. И я буду 07.02.2019

    В Карагандинской области с 4 по 9 февраля пройдет неделя по профилактике онкологических заболеваний в рамках Всемирного дня борьбы против рака. В связи с этим в организациях первичной медико-санитарной помощи и областном онкологическом диспансере 9 февраля будет проведен день открытых дверей. Все желающие могут пройти обследование без предварительной записи.

  • Выбирать нужно жизнь 07.02.2019

    В настоящее время в областном онкологическом диспансере Карагандинской области состоят на учете 20182 человека. А шесть лет назад пациентов, взятых на контроль онкологами, было около 14 тысяч. Но, по мнению заместителя директора медицинского учреждения по лечебной работе Сергея Шерстова, проводившего пресс-конференцию, роста данного показателя бояться не следует. Он свидетельствует о хорошей выживаемости пациентов, активности профилактических осмотров, выявляемости онкологических патологий на первой  стадии.

     

  • И Магомет пойдет к горе 02.02.2019

    Недалеко то время, когда человеку с инвалидностью не нужно будет обращаться в различные социальные учреждения за получением государственных социальных услуг. Заявления и бумажная волокита канут в Лету, а государство возьмет инициативу в свои руки и начнет активно выявлять граждан, нуждающихся в заботе. В этом ему поможет использование новых цифровых технологий.

  • Не получил лекарство - ставлю ноль 22.01.2019

    В ноябре-декабре 2018 года в рамках совместного проекта Министерства здравоохранения РК, Фонда социального медицинского страхования и ТОО «СК-Фармация» осуществлялась рассылка SMS-сообщений пациентам, чьи данные как получателей бесплатных лекарств отражены в информационной системе «Лекарственное обеспечение» (ИСЛО).

  • Осторожно - корь! 19.01.2019

    Как сообщили из департамента охраны общественного здоровья Карагандинской области, в настоящее время повышенная регистрация кори отмечается в Астане, Алматы, Акмолинской области. В других регионах зафиксированы единичные случаи.

  • Кадры решают все 15.01.2019

    Дефицит медицинских кадров - давняя проблема для управления здравоохранения Карагандинской области, да и других регионов. Более того, он постепенно становится данностью и для пациентов, которые месяцами терпеливо ждут очереди к специалисту, свыклись с тем, что практически в каждой поликлинике региона нет не просто невропатолога, эндокринолога, инфекциониста или окулиста, а даже обычного врача общей практики.

  • Здоровье детей в наших руках 10.01.2019

    Чаще всего ребенок подвержен заболеваниям нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной и костно-мышечной систем. Наиболее распространенные заболевания среди школьников - синдром нейроциркуляторной дистонии, бронхиальная астма, частые респираторные заболевания, нарушение осанки, неврозы.